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冬天喝这6种萝卜汤,孩子不生病!

时间:2018-12-04 08:14 来源: 作者:

原标题:冬天喝这6种萝卜汤,孩子不生病!

冬天吃萝卜好处一箩筐,从小就听家里的老人说: “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、 “萝卜小人参”, 一到冬天,妈妈就经常用萝卜炖各种汤喝。 萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便,对孩子和大人都有好处。

今天分享6种萝卜汤炖法,这个冬天,让你和孩子吃出抵抗力。

01、鲜美萝卜味增汤

原料:半萝卜半只,肉末50克 小葱1根

调料:味噌酱2勺,鸡粉1茶匙(也可不用),白胡椒粉1茶匙,生抽酱油半勺,淀粉1茶匙,料酒1勺

做法:

1.白萝卜切片;肉末用少许淀粉、料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌15分钟。

2.把味噌酱用少许温水搅拌融化备用;小葱切葱花备用。

3.将白萝卜片放入锅中,放冷水没过萝卜,以中火煮开后转小火煮约15分钟,加半小勺糖,这样煮出的萝卜汤很甜。

4.加入味噌酱搅拌均匀。

5.倒入肉末搅拌散后,可以根据自己喜欢加入紫菜碎、鸡粉,撒上葱花,即可关火。

02、野生鲫鱼萝卜汤

原料:半萝卜半只,鲫鱼2只

调料:生姜、大蒜、绍酒、香菜少许、料酒1勺

做法:

1.洗净鲫鱼沥干水,萝卜切片备用。

2.热锅放油,六成油温放鲫鱼煎炸,两面金黄时,留鱼倒出锅中多余油,放入姜丝,蒜粒爆出香味。烹入绍酒,加入滚开的高汤,煮5分钟。

3.加入萝卜片,续煮10分钟,萝卜片成透明状,加盐调味,续煮2分钟,盛汤碗撒胡椒粉,上面放点香菜即可。

03、清润排骨萝卜汤

原料:排骨、萝卜

调料:料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片

做法:

1.排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅,大火烧开,煮3、5分钟;

2.撇去浮沫,捞出冲干净,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料,加入适量清水;

3.盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火,几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。

04、浓郁老鸭萝卜汤

原料:老鸭1只,猪瘦肉50克,萝卜300克

调料:蜜枣2个,陈皮3克,生姜4片

做法:

老鸭、瘦肉飞水,萝卜切块,材料一起下瓦煲,加水适量,武火滚沸改文火煲2小时,下盐调味即可。

05、冬日暖身汤——香菇番茄萝卜汤

原料:番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵

调料:盐1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)

益处:能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便、补虚除热,补血补水。

做法:

1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2. 汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。

3.放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

4.打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

06、飘香羊肉萝卜汤

原料:羊腿肉500克、白萝卜300克

调料:葱段、姜片、料酒、食用油

做法:

1.羊肉洗净、沥干血水、切块,放入料酒姜片抓匀腌渍半小时;萝卜切块备用;

2.炒锅内倒油烧至六成熟,放入葱段煸香,放入腌好的羊肉,用大火翻炒;

3.在炖锅内放入适量清水,水沸后放入羊肉,煮沸后,放入萝卜继续煲煮约1-2小时,落盐调味即可。

小提醒:

如果想要达到理气、通便,解决腹胀的问题,一定要将萝卜凉水下锅,盖锅盖来煮萝卜。因为盖盖子来煮萝卜,里面有一些非常好的成份不会丢失

。这样喝的时候,不用放胡椒粉,稍微放一点点盐,作为调料趁热喝了,效果就很好了。 返回,查看更多